Ürünlerimiz

E160c kodu ile tanımlanan paprika, Capsicum Annuum adlı kırmızı tatlı biberden elde edilir. Kırmızı tatlı biberler çözücü yardımı ile ekstrakte edilerek, paprika oleoresini elde edilir.Paprika, aynı zamanda çok iyi bilinen bir baharattır.
Paprika oleoresininin içinde, temel olarak iki farklı pigment bulunmaktadır: Kapsantin ve kapsorubin. Her iki pigment de yağda çözünmektedir ve kullanıldıkları oranlara bağlı olarak, yoğun bir turuncu/kırmızı tonu verirler. 

Renk amaçlı kullanıldıklarında paprika ekstraktları ürüne baharatımsı bir tat ve aroma da verir, bu nedenle çerezlerde, soslarda ve çeşnilerde yoğun olarak kullanılırlar.

Bu pigmentler pH değişimlerinden etkilenmezler, aynı zamanda ısıya karşı da dirençlidirler, ancak oksidasyona karşı hassas bir yapıları vardır.Paprikanın yağda çözünen veya suda çözünen olmak üzere, sıvı ve toz formları bulunmaktadır.